Qual è il Waffle Più Buono? Una Guida (Non Proprio Oggettiva)

I waffle esistono in molte forme: leggeri e soffici, densi e zuccherini, dolci, salati o qualcosa nel mezzo. Dai caffè belgi ai diner americani, queste cialde dorate e segnate a griglia sono amate in tutto il mondo.

Ma ce n’è uno che spicca su tutti.

Prendiamoci un momento per apprezzare i contendenti (e poi incoronare il vero vincitore).

Waffle Belgi

Leggeri, croccanti e spesso ricoperti di panna montata e frutta. I waffle belgi sono preparati con un impasto semplice—farina, uova, latte, zucchero e lievito in polvere—che crea una consistenza ariosa e bordi croccanti. Perfetti per il brunch. Ancora meglio con i frutti di bosco.

Waffle Americani

Più spessi e soffici dei loro cugini europei, i waffle americani puntano tutto sul comfort. Spesso serviti con burro, sciroppo d’acero e, a volte, pollo fritto. Ideali per una pigra domenica mattina.

Waffle di Liegi

Densi, ricchi e caramellati. I waffle di Liegi sono preparati con un impasto lievitato e zucchero perlato, che dona un morso dolce, quasi da caramella. Da gustare caldi, meglio se con cioccolato che cola ai lati.

E poi c’è lo Stroopwafel

Due cialde sottili profumate alla cannella. Uno strato generoso di sciroppo di caramello cotto lentamente. Pressate insieme appena la cialda esce dalla piastra. Da mangiare calde, idealmente appoggiate sopra una tazza fumante di caffè o tè.

È l’equilibrio unico dello stroopwafel—croccante ma morbido, ricco ma non pesante—che gli ha conquistato fan ben oltre i confini dei Paesi Bassi. Ed è il motivo per cui, settimana dopo settimana, migliaia di persone visitano la nostra panetteria nel cuore di Amsterdam per assaggiare l’originale.

Ancora Indeciso?

Da Hans Egstorf, la pasticceria più antica di Amsterdam, prepariamo stroopwafel a mano dal 1898—seguendo la stessa ricetta tramandata di generazione in generazione. Che tu li preferisca semplici, immersi nel cioccolato o con un tocco creativo, crediamo che il cuore di un buon stroopwafel sia sempre lo stesso: artigianalità, caramello e una cialda calda appena uscita dalla piastra.

Ne hai già assaggiato uno?

I nostri pasticceri sono pronti quando lo sei tu.