Comment manger un Stroopwafel (La bonne façon)

Vous avez déballé un stroopwafel. Vous le tenez délicatement, comme un petit disque d'or. Et maintenant ?

Chez Hans Egstorf — la plus ancienne boulangerie d'Amsterdam — nous croyons que manger un stroopwafel doit être une expérience. Une expérience lente, légèrement collante, et discrètement satisfaisante.

Que vous veniez d'entrer dans notre boulangerie de Spuistraat ou que vous ayez déballé une boîte chez vous, voici comment manger votre stroopwafel correctement.

Étape 1 : Chauffez-le à la manière hollandaise

La façon traditionnelle de déguster un stroopwafel est de le poser délicatement sur une tasse de café ou de thé chaud. Laissez la vapeur monter. Laissez le caramel ramollir. Attendez une ou deux minutes (si vous pouvez). La gaufre se réchauffe doucement, le sirop fond juste assez, et la magie commence.

Cette méthode n'est pas un gadget, c'est une partie du rituel. Elle remonte à des générations, et nos habitués vous diront : ça vaut la peine d'attendre.

Conseil : Un stroopwafel frais de notre boulangerie sera déjà chaud. Mais si vous en dégustez un de notre pot ou boîte cadeau à la maison, cette étape le ravive magnifiquement.

Étape 2 : Prenez cette première bouchée

Une fois que votre gaufre s'est un peu ramollie, c'est le moment. Prenez-la délicatement (elle peut être légèrement collante) et croquez.

Vous devriez sentir la gaufre extérieure croustillante céder au sirop chaud épicé à la cannelle à l'intérieur. Un léger étirement. Une légère fonte. Une saveur riche, mais jamais lourde.

C'est le stroopwafel à son meilleur : doux, équilibré et profondément réconfortant.

Étape 3 : Essayez une variante (optionnel, mais délicieux)

Bien que nous aimions toujours l'approche classique, il y a de la place pour expérimenter.

Voici quelques façons dont nos clients apprécient leurs stroopwafels au-delà de la tasse de café :

• Trempé dans du chocolat (nous en vendons aussi)
• Émietté sur une glace à la vanille
• Fourré au beurre de noix ou à la compote de fruits
• Légèrement grillé en sandwich dessert
• Mangé froid, avec un bon livre

Nous avons tout vu. La clé est de commencer par la qualité. Que vous vous laissiez tenter par notre recette originale de 1898 ou que vous essayiez quelque chose de nouveau, une vraie gaufre au caramel néerlandaise doit toujours commencer par un savoir-faire artisanal.

Étape 4 : Ne vous arrêtez pas à une seule

Une erreur courante ? N'en acheter qu'une seule.

La stroopwafel est bien plus qu'une gourmandise, c'est un moment d'indulgence. Et une fois que vous en avez mangé une, il est peu probable que vous vous arrêtiez là.

C'est pourquoi nous les cuisons en petites quantités chaque jour et les emballons dans des boîtes métalliques, des bocaux et des coffrets cadeaux. Ainsi, vous pouvez les partager (ou pas), les conserver joliment, et en avoir toujours une prête quand l'envie revient.

Bonus : À emporter ou directement de la boîte

Pas près d'une tasse de café ? Pas de problème.

Nos stroopwafels sont conçues pour être savourées où que vous soyez : lors d'une promenade à Amsterdam, glissées dans une valise, ou ouvertes à votre bureau. Bien que les réchauffer améliore l'expérience, elles sont tout aussi délicieuses à température ambiante, surtout lorsqu'elles sont faites avec du vrai beurre et du sirop pressé à la main, comme les nôtres.

Venez en goûter une là où tout a commencé

Chez Hans Egstorf, nous cuisons des stroopwafels au cœur d'Amsterdam depuis 1898. Notre méthode n'a pas beaucoup changé, simplement parce qu'elle n'en a pas besoin.

Que vous la dégustiez en silence ou en compagnie, enveloppée dans du papier ou trempée dans du chocolat, une chose est certaine : une vraie stroopwafel vous fait toujours penser à la suivante.

Votre café est prêt. Votre gaufre aussi.