Los waffles vienen en muchas formas: ligeros y esponjosos, densos y azucarados, dulces, salados o algo intermedio. Desde los cafés belgas hasta los diners americanos, estas golosinas doradas con marcas de rejilla son adoradas en todo el mundo.
Pero hay uno que destaca.
Tomemos un momento para apreciar a los contendientes (y luego coronar al verdadero ganador).
Ligeros, crujientes y a menudo cubiertos con crema batida y fruta. Los waffles belgas se hacen con una masa simple de harina, huevos, leche, azúcar y polvo de hornear, creando una textura aireada y bordes crujientes. Geniales para el brunch. Mejor con bayas.
Más gruesos y esponjosos que sus primos europeos, los waffles americanos se inclinan hacia la comodidad. A menudo se sirven con mantequilla, jarabe de arce y pollo frito ocasional. Ideal para una mañana lenta de domingo.
Densos, ricos y caramelizados. Los waffles de Lieja se hacen con una masa fermentada y azúcar perlado, lo que les da un bocado dulce, casi como un caramelo. Mejor comerlos calientes, preferiblemente con salsa de chocolate goteando por los lados.
Dos waffles delgados con especias de canela. Una capa generosa de jarabe de caramelo cocido lentamente. Presionados juntos justo cuando el waffle sale de la plancha. Se comen calientes, idealmente colocados sobre una taza humeante de café o té.
Es el equilibrio único del stroopwafel—crujiente pero masticable, rico pero no pesado—lo que le ha ganado fans mucho más allá de los Países Bajos. Y es por eso que, semana tras semana, miles visitan nuestra panadería en el corazón de Ámsterdam para experimentar el original por sí mismos.
En Hans Egstorf, la panadería más antigua de Ámsterdam, hemos estado horneando stroopwafels a mano desde 1898, usando la misma receta confiable transmitida a través de generaciones. Ya sea disfrutado solo, sumergido en chocolate o terminado con un toque especial, creemos que el corazón de un buen stroopwafel siempre es el mismo: artesanía, caramelo y un waffle caliente recién salido de la plancha.
¿Ya has probado uno?
¡Nuestros panaderos están listos cuando tú lo estés!
